ПРИРОДА ПОДАРИЛА, МЫ БЕРЕЖНО ПЕРЕДАЛИ

БЕРЁМ САМОЕ ЛУЧШЕЕ ИЗ СЕМЯН И ОРЕХОВ ДЛЯ ТОГО, ЧТОБЫ ПЕРЕДАТЬ ВАМ ВСЮ ПОЛЬЗУ НАТУРАЛЬНЫХ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ В ПЕРВОЗДАННОМ ВИДЕ
Инфо-лента самых последних новостей с нашего Телеграм-канала о маслах.

ПРИРОДА ПОДАРИЛА, МЫ БЕРЕЖНО ПЕРЕДАЛИ

БЕРЁМ САМОЕ ЛУЧШЕЕ ИЗ СЕМЯН И ОРЕХОВ ДЛЯ ТОГО, ЧТОБЫ ПЕРЕДАТЬ ВАМ ВСЮ ПОЛЬЗУ НАТУРАЛЬНЫХ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ В ПЕРВОЗДАННОМ ВИДЕ
Инфо-лента самых последних новостей с нашего Телеграм-канала о маслах.

Приветствуем Вас на нашей странице! Мы Вам рады!

Мы это супруги Андрей и Мария, наши помощники-дети и наше подсобное хозяйство.


Мы занимаемся отжимом натуральных растительных масел из семян растений и ядер орехов методом холодного отжима и подходим к этой работе со всеми имеющимися у нас знаниями и должной ответственностью. Делаем это профессионально, т.к. оба мы имеем профильное высшее пищевое образование. А отец семейства отдал пищевому производству более 15 лет и половину этого срока отработал в управлении качеством продукции в компаниях-лидерах мирового рынка пищевой промышленности и в частности в масло-жировом производстве.


Своей основной задачей мы считаем необходимость бережно передать в первозданном виде людям то, что с добротой заложила в растения матушка-природа. Именно здесь нам и пригождаются наши знания и опыт, полученные в процессе обучения и работы.


Мы стремимся к тому, чтобы наши интернет-ресурсы давали Вам больше достоверной информации из первых рук, как о нас самих, так и о наших продуктах, технологии их производства, а также их свойствах и применении, что в конечном итоге является залогом взаимного доверия и уважения.


Обращайтесь к нам без колебаний!

Приветствуем Вас на нашей странице! Мы Вам рады! Мы это супруги Андрей и Мария, наши помощники-дети и наше подсобное хозяйство.


Мы занимаемся отжимом натуральных растительных масел из семян растений и ядер орехов методом холодного отжима и подходим к этой работе со всеми имеющимися знаниями и должной ответственностью. Делаем это профессионально, т.к. оба мы имеем профильное высшее пищевое образование. А отец семейства отдал пищевому производству более 15 лет и половину этого срока отработал в управлении качеством продукции.


Мы стремимся к тому, чтобы наши информационные интернет-ресурсы давали Вам больше знаний, как о нас самих, так и наших продуктах, технологии их производства, а также их свойствах и применении, что в конечном итоге является залогом взаимного доверия и уважения.


Обращайтесь к нам без колебаний!

КАТАЛОГ
Здесь вы можете подробно ознакомиться с имеющимися у нас продуктами и сделать заказ тех из них, которые вам больше всего приглянулись
КАТАЛОГ
Здесь вы можете подробно ознакомиться с имеющимися у нас продуктами и сделать заказ тех из них, которые вам больше всего приглянулись
ТЕХНОЛОГИЯ
Здесь мы расскажем вам пару слов о видах технологий производства растительных масел и их основных особенностях
ТЕХНОЛОГИЯ
Здесь мы расскажем вам пару слов о видах технологий производства растительных масел и их основных особенностях
Польза в первозданном виде
Холодный отжим - ремесленный уровень производства. Нерафинированное масло на выходе
Самая старинная, примитивная, и при этом, как это ни странно звучит, очень дорогая, но в то же время наиболее щадящая технология добычи нерафинированного масла из растительного сырья - семян масличных культур, ядер орехов, костянки (косточек плодов и ягод) и бобов. При отжиме этим методом полностью отсутствует воздействие на получаемое масло каких-бы то ни было вредных факторов, кроме кислорода воздуха. Здесь нет высоких температур, нет соприкосновения отжимаемого масла с металлами, не применяются никакие вспомогательные химические вещества.

Отсутствие влияния, перечисленных выше факторов, является неоспоримым преимуществом технологии холодного отжима перед остальными технологиями. Факторы, которых нет при холодном отжиме масла в бочке на гидравлическом прессе, но есть во всех других технологиях, стимулируют реакции окисления. Ведь, как известно из курса химии, на ускорение процессов окисления, непосредственное воздействие оказывают высокая температура и катализаторы (металлы в случае промышленного производства).

Произведённое холодным отжимом растительное масло содержит в себе все исходные ценные компоненты и обладает полным комплексом полезных свойств - точно так, как это задумала наша с вами Матушка-Природа. Растительные масла холодного отжима можно без преувеличения отнести к естественным и натуральным средствам природной фармакологии, т.к. они являются кладезью полезных веществ и микроэлементов!

Но также, как и в любом другом хорошем деле, в нашей технологии есть некоторые слабые стороны. Дело в том, что масла холодного отжима настолько же богаты пользой, насколько, увы, не имеют способности к длительному хранению, а также они почти не подходят для жарки. Правда, есть и исключения.
Польза в первозданном виде
Холодный отжим - ремесленный уровень производства. Нерафинированное масло на выходе
Самая старинная, примитивная, и при этом, как это ни странно звучит, очень дорогая, но в то же время наиболее щадящая технология добычи нерафинированного масла из растительного сырья - семян масличных культур, ядер орехов, костянки (косточек плодов и ягод) и бобов. При отжиме этим методом полностью отсутствует воздействие на получаемое масло каких-бы то ни было вредных факторов, кроме кислорода воздуха. Здесь нет высоких температур, нет соприкосновения отжимаемого масла с металлами, не применяются никакие вспомогательные химические вещества.

Отсутствие влияния, перечисленных выше факторов, является неоспоримым преимуществом технологии холодного отжима перед остальными технологиями. Факторы, которых нет при холодном отжиме масла в бочке на гидравлическом прессе, но есть во всех других технологиях, стимулируют реакции окисления. Ведь, как известно из курса химии, на ускорение процессов окисления, непосредственное воздействие оказывают высокая температура и катализаторы (металлы в случае промышленного производства).

Произведённое холодным отжимом растительное масло содержит в себе все исходные ценные компоненты и обладает полным комплексом полезных свойств - точно так, как это задумала наша с вами Матушка-Природа. Растительные масла холодного отжима можно без преувеличения отнести к естественным и натуральным средствам природной фармакологии, т.к. они являются кладезью полезных веществ и микроэлементов!

Но также, как и в любом другом хорошем деле, в нашей технологии есть некоторые слабые стороны. Дело в том, что масла холодного отжима настолько же богаты пользой, насколько, увы, не имеют способности к длительному хранению, а также они почти не подходят для жарки. Правда, есть и исключения.
Компромисс между качеством и стоимостью
Шнековый отжим – где-то между ремеслом и крупным производством
Ещё одна технология получения растительных масел - отжим на шнековых прессах. Эта технология является наиболее близкой к методу холодного отжима масел на гидравлических прессах. Но при этом настолько же далека от технологии холодного отжима, по ряду своих специфических свойств, насколько отличаются друг от друга и сами масла, полученные шнековым отжимом* от масел холодного отжима.

Шнековые прессы бывают очень разной производительности - от нескольких сот граммов семечки для домашней кухни и нескольких десятков килограммов для подсобного хозяйства, до нескольких тонн для масложировых заводов средних размеров.

Если продегустировать и сравнить два масла - полученное традиционным холодным отжимом и произведённое на шнековом прессе, то можно сразу понять для себя всё и навсегда. Это два абсолютно разных масла, как по внешним виду и вкусу, так и с точки зрения пищевой ценности и пользы для здоровья.

*Прим.: Обращаем внимание на тот факт, что производители масел по технологии отжима шнековыми прессами, называют свой метод производства холодным отжимом. Но важно учитывать тот факт, что температуры в камерах шнековых прессов, по разным данным, могут быть в диапазоне от 70 до 120°С. Поэтому право оценивать и подводить итоги относительно того, холодным ли считать отжим масла на шнековых прессах или не очень (в этом месте нужно было бы поставить хитрый смайл, но это серьёзный материал), мы оставляем за конечным потребителем, а тут лишь даём справочную информацию, которая проверена и взята из научно-технических источников.

Строго говоря, приведение информации в примечании выше не служит цели занижения всех имещихся достоинств масел, отжатых шнековым методом. Цель здесь только одна – восстановление справедливости. Справедливость — это тогда, когда вещи называют своими именами, а не скрывают правду в угоду чьим-то интересам. Справедливость это, когда белое называют белым, а не чёрным, а горячее горячим, а не холодным.
Компромисс между качеством и стоимостью
Шнековый отжим – где-то между ремеслом и крупным производством
Ещё одна технология получения растительных масел - отжим на шнековых прессах. Эта технология является наиболее близкой к методу холодного отжима масел на гидравлических прессах. Но при этом настолько же далека от технологии холодного отжима, по ряду своих специфических свойств, насколько отличаются друг от друга и сами масла, полученные шнековым отжимом* от масел холодного отжима.

Шнековые прессы бывают очень разной производительности - от нескольких сот граммов семечки для домашней кухни и нескольких десятков килограммов для подсобного хозяйства, до нескольких тонн для масложировых заводов средних размеров.

Если продегустировать и сравнить два масла - полученное традиционным холодным отжимом и произведённое на шнековом прессе, то можно сразу понять для себя всё и навсегда. Это два абсолютно разных масла, как по внешним виду и вкусу, так и с точки зрения пищевой ценности и пользы для здоровья.

*Прим.: Обращаем внимание на тот факт, что производители масел по технологии отжима шнековыми прессами, называют свой метод производства холодным отжимом. Но важно учитывать тот факт, что температуры в камерах шнековых прессов, по разным данным, могут быть в диапазоне от 70 до 120°С. Поэтому право оценивать и подводить итоги относительно того, холодным ли считать отжим масла на шнековых прессах или не очень (в этом месте нужно было бы поставить хитрый смайл, но это серьёзный материал), мы оставляем за конечным потребителем, а тут лишь даём справочную информацию, которая проверена и взята из научно-технических источников.

Строго говоря, приведение информации в примечании выше не служит цели занижения всех имещихся достоинств масел, отжатых шнековым методом. Цель здесь только одна – восстановление справедливости. Справедливость — это тогда, когда вещи называют своими именами, а не скрывают правду в угоду чьим-то интересам. Справедливость это, когда белое называют белым, а не чёрным, а горячее горячим, а не холодным.
Валовое масло - когда нужно накормить население сразу всей Земли
Химическая экстракция – индустриальный уровень производства. Рафинированное масло на выходе
Говоря про индустриальный уровень производства масел и жиров, а также про химическую экстракцию, необходимо отметить то, что химическая экстракция не бывает без экстракции механической, которая её всегда предваряет. Такова специфика технологии промышленного масложирового производства. Т.е. сначала всегда идёт стадия механической экстракции, как в холодном прессовании или шнековом отжиме, а потом следует этап выделения остатков масла из жмыха химическими методами.

Помимо двух видов экстракции (механической и химической), промышленная технология производства включает в себя и другие сложные этапы, такие как вымораживание или винтеризация (для удаления восков, фитостеролов и т.д.), отбеливание (для удаления красящих веществ, фосфолипидов, остатков мыла (соли жирных кислот)), дезодорирование (для удаления ароматических компонентов свойственных любым масличным культурам). Тут перечислены лишь несколько этапов рафинации.

И нет, в этой короткой статье мы не скажем ни одного негативного слова ни о технологии химического экстрагирования масла из семян, ни о рафинации, ни о свойствах самого масла, полученного таким способом. Валовое растительное масло промышленного производства - ценнейший продукт и само по себе прекрасно! Прекрасно тем, что доступно и дёшево. Прекрасно тем, что отлично хранится и подходит для жарки. Прекрасно тем, что производится в больших количествах и может накормить весь мир.
Но… И в этих преимуществах сокрыты некоторые недостатки. Ведь как мы знаем из других областей жизни, нет универсальных инструментов под все задачи. Именно благодаря своей продвинутой технологии, масла промышленного производства выхолощены настолько, что по сути содержат мало чего, кроме собственно жирных кислот.
Валовое масло - когда нужно накормить население сразу всей Земли
Химическая экстракция – индустриальный уровень производства. Рафинированное масло на выходе
Говоря про индустриальный уровень производства масел и жиров, а также про химическую экстракцию, необходимо отметить то, что химическая экстракция не бывает без экстракции механической, которая её всегда предваряет. Такова специфика технологии промышленного масложирового производства. Т.е. сначала всегда идёт стадия механической экстракции, как в холодном прессовании или шнековом отжиме, а потом следует этап выделения остатков масла из жмыха химическими методами.

Помимо двух видов экстракции (механической и химической), промышленная технология производства включает в себя и другие сложные этапы, такие как вымораживание или винтеризация (для удаления восков, фитостеролов и т.д.), отбеливание (для удаления красящих веществ, фосфолипидов, остатков мыла (соли жирных кислот)), дезодорирование (для удаления ароматических компонентов свойственных любым масличным культурам). Тут перечислены лишь несколько этапов рафинации.

И нет, в этой короткой статье мы не скажем ни одного негативного слова ни о технологии химического экстрагирования масла из семян, ни о рафинации, ни о свойствах самого масла, полученного таким способом. Валовое растительное масло промышленного производства - ценнейший продукт и само по себе прекрасно! Прекрасно тем, что доступно и дёшево. Прекрасно тем, что отлично хранится и подходит для жарки. Прекрасно тем, что производится в больших количествах и может накормить весь мир.
Но… И в этих преимуществах сокрыты некоторые недостатки. Ведь как мы знаем из других областей жизни, нет универсальных инструментов под все задачи. Именно благодаря своей продвинутой технологии, масла промышленного производства выхолощены настолько, что по сути содержат мало чего, кроме собственно жирных кислот.
ДОСТАВКА
Уважаемые клиенты, мы предлагаем вам различные варианты доставки, которые подробно описаны ниже:
ДОСТАВКА
Уважаемые клиенты, мы предлагаем вам различные варианты доставки, которые подробно описаны ниже:
ЧАСТЫЕ ВОПРОСЫ
Здесь мы разместили ответы на наиболее типовые и часто встречающиеся вопросы наших клиентов
ЧАСТЫЕ ВОПРОСЫ
Здесь мы разместили ответы на наиболее типовые и часто встречающиеся вопросы наших клиентов
КОНТАКТЫ
Информация о том, как с нами связаться и где находится наша мастерская ВЕРВЬ
КОНТАКТЫ
Информация о том, как с нами связаться и где находится наша мастерская ВЕРВЬ
Наши контактные данные:
+7 919 761 06 10
rukotvorny@yandex.ru
ВЕРВЬ: Московская область, городской округ Пушкинский, дачный посёлок Зеленоградский, улица Маршала Жукова, 27

Наша мастерская ВЕРВЬ находится в 5 минутах езды от ресторана "Сказка", расположенного в деревне Кощейково на 43-ем километре Ярославского шоссе в сторону Москвы. Поворачиваете от "Сказки" направо в сторону пос. Зеленоградский и через 5 минут вы на месте (это если нет пробок).

От ж/д платформы Зеленоградская до нас можно за 10 минут добраться пешком.